养生食谱‖五谷杂粮最养人

1、食谱：燕麦牛奶粥 、燕麦饼干 荞麦功效：降血脂（亚油酸）
、清热解毒 食谱：荞麦面、荞麦茶 黑芝麻功效：润肠通便 、生发黑发（含维生素E）食谱：黑芝麻糊
、黑芝麻核桃糕 花生功效：补脾益气（含不饱和脂肪酸）食谱：花生粥、花生炖猪脚 养生搭配原则粗细结合：白米+糙米/燕麦（比例2：1） ，降低升糖指数 。

2 、五谷养命
，多喝小米粥：五谷的重要性：《黄帝内经》指出，“五谷为养 ，五果为助
，五畜为益
。 ”五谷是养命的根本，拒绝五谷杂粮就是没病找病。小米的滋补作用：小米味甘、咸 ，性凉，能益脾胃
，养肾气，除烦热 ，利小便
，是最理想的滋补品 。

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、小米能益肾和胃、除热补虚 、安神健胃
。 高粱能温中涩肠
、止霍乱、利小便 、健脾益中
、补气清胃。 薏米能够健脾利湿，止泻 ，祛湿痹
，排脓消痛 。 玉米能利尿退肿、利胆平肝 、健脑抗衰。 大豆有补脾宽中
、润燥消水、清热解毒 、益气 的功效
。 绿豆有清热解毒
、消暑利水的作用。

4、五谷杂粮是个“大家族
”，诸如有籼米 、秫米、小米
、玉米、荞麦 、黑豆
、蚕豆、红豆 、绿豆及甘薯等等 ，各种粗细粮豆均属五谷之类 。五谷是我国人民的传统主食
，尤以大米
、小米最为重要
。 大米是人们日常生活中的主食，无论是家庭用餐还是去餐馆 ，米饭都是必不可少的。

5、五谷最养人
，古人对五谷也很崇拜，故有五谷神 ，也建有五谷庙 。古语说“五谷为养”五谷杂粮为养生之道，含弱碱性
，平衡身体酸性，富含多种纤维蛋白 ，维生素
。古代经济文化中心在黄河流域
，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限 ，所以“五谷 ”中最初无稻。

6 、陆老的三餐食谱如下：早饭喝1大碗稠粥
，五谷杂粮
、核桃花生皆可入粥，再吃两个茶叶蛋 。午饭是1小碗米饭或1个馒头 ，配点荤素搭配的莱
。晚饭从来不吃主食。慢吃 。要心平气和地吃饭
，只有慢才能品出其中的滋味
。做到生气不吃饭，吃饭不生气。多嚼 。

中医养生:五种脱发对应养发食谱!

1、肾虚脱发 典型症状：头发易脱落 ，或须发早白
，腰膝酸软，倦怠乏力 ，头晕耳鸣，小便频多
，遗精早泄等。养发食谱：黑芝麻糊：将黑芝麻炒熟后磨成粉，加入适量蜂蜜或糖调味 ，用开水冲服
。黑芝麻具有滋补肝肾 、养血润燥的功效。黑桑葚粥：将黑桑葚与粳米同煮成粥
，加入适量冰糖调味 。黑桑葚能补肾益精
、养血明目
。

2、补血养发：多摄入富含铁 、蛋白质的食物，如红枣、黑芝麻
、核桃、动物肝脏等 ，可促进血红蛋白合成
，为毛囊提供充足营养。滋肾生发：黑色食物入肾经，如黑豆 、黑米
、桑葚等 ，能增强肾功能
，改善因肾虚导致的脱发问题 。

3、黑芝麻 核心功效：富含维生素E 、不饱和脂肪酸及矿物质，能促进头发生长 ，补肾益精（中医认为“肾主发
”
，肾气充足则头发乌黑亮丽）
。推荐吃法：磨粉后加入粥或牛奶，制作黑芝麻糊（可加少许糖调味）。制作黑芝麻馅包子 ，或作为黑芝麻酱用于烹饪（如麻酱豆角
、麻酱菠菜） 。

立秋养生饺子食谱

水沸后下饺子，点两次凉水煮至浮起即可
。养生作用：莲藕生津润燥
，猪肉滋阴，香菇补气 ，适合缓解秋燥口干。

立秋后天气逐渐由热转凉
，人体需要适应季节变化，此时选择饺子馅时可注重润燥、健脾 、养肺的食材搭配 。以下是几种适合立秋后食用的养生饺子馅建议： 莲藕猪肉馅食材：鲜莲藕（剁碎）
、猪肉末、姜末 、葱花
。功效：莲藕清热润燥
、健脾开胃 ，搭配猪肉滋阴补虚
，适合缓解秋燥引起的口干舌燥。

南瓜虾仁馅 推荐原因：当季南瓜甘甜，富含膳食纤维；虾仁高蛋白低脂 ，适合夏秋交替时清补 。 技巧：南瓜蒸熟压成泥
，与鲜虾仁、鸡蛋碎混合，加少许白胡椒粉提鲜。马齿苋鸡蛋素馅 养生价值：马齿苋是立秋时令野菜 ，有“天然抗生素”之称
，适合清热祛湿
。

丝瓜胡萝卜木耳鸡蛋馅：丝瓜清润，胡萝卜富含β-胡萝卜素 ，木耳滋阴，搭配虾皮提鲜
，口感清爽，适合缓解秋燥。南瓜胡萝卜木耳虾皮馅：南瓜甘甜 ，与胡萝卜同属润肺食材
，虾皮补充钙质，整体甜咸适中 ，适合老人与儿童 。

饮食文化小贴士部分地区会在饺子中包入硬币或红枣
，寓意“咬住福气 ”
。立秋饺子皮可加入菠菜汁（绿色）或胡萝卜汁（黄色），象征五谷丰登。选择馅料时可根据当地物产和个人体质调整 ，例如燥热体质者减少羊肉用量
，搭配莲藕 、冬瓜等清凉食材 。

三伏天养生食谱,六道菜健脾化湿清热

老黄瓜汤 - 材料：老黄瓜半斤，猪腱肉8两 ，赤小豆、生薏米
、扁豆各1两
，陈皮、蜜枣适量
。- 做法：老黄瓜去瓢，切块；猪腱肉洗净 ，焯水后切块；陈皮泡软，去瓢
，其他材料洗净；所有材料入炖盅，炖2小时。- 功效：老黄瓜清热消暑力强 ，性寒凉且少
，是三伏天理想的食材 。

三豆汤有解毒败火 、清凉解火之效，是三伏天最佳食谱之一
。淮山赤小豆冬瓜猪腱汤 材料：赤小豆50克 ，淮山药25克
，猪腱肉500克，冬瓜600克 ，陈皮14个
，生姜3片。

特点：韭菜辛香温补阳气，鸡蛋提供优质蛋白 ，10分钟快炒即可完成 。功效：疏肝理气
，缓解春季情绪波动，适合肝阳上亢者
。 怀山药烧鸭（健脾祛湿）材料：鸭肉300g
、怀山药150g做法：鸭肉炒至微黄 ，加怀山药、高汤小火慢炖1小时。功效：鸭肉滋阴降火，怀山药健脾养胃
，富含膳食纤维利湿排毒 。

那么就来看看6款三伏天养生菜，清热降火消暑祛湿。 老黄瓜汤 材料：老黄瓜半斤 ，猪腱肉8两
，赤小豆 、生薏米
、扁豆各1两，陈皮、蜜枣适量
。 做法：老黄瓜去皮及瓜瓢 ，切块；猪腱洗净
，飞水，略冲水 ，切块；陈皮用水浸软
，刮去瓢，其他材料用水冲洗即可；将所有材料放进炖盅 ，炖2小时即可。