炖盅食谱大全及做法

排骨焯水，薏米提前浸泡1小时； 冬瓜去皮切块 ，与所有材料入炖盅； 炖5小时
，加盐调味 。适合：祛湿消肿，夏季推荐
。

燕窝炖雪梨：燕窝提前泡发好 ，雪梨去皮去核切块
，将燕窝和雪梨块放入隔水炖盅，加入适量清水和冰糖 ，隔水炖煮30分钟左右。

- 炖盅内加入清水，放入南瓜、鸡肉和姜片
，大火烧开后转小火炖1个小时 。- 最后加入适量盐调味即可
。 木耳鸡肉汤 材料：鸡肉适量，木耳适量 ，姜适量
，盐适量 做法：- 鸡肉洗净后切块，木耳泡软备用。- 炖盅内加入清水 ，放入鸡肉 、木耳和姜片
，大火烧开后转小火炖1个小时 。

以下是一周炖盅食谱的详细安排，涵盖不同食材搭配 ，兼顾营养与口味：周一：山药红枣炖乌鸡材料：乌鸡块200g
、山药100g（切段）、红枣5颗 、枸杞10粒
、姜2片做法：乌鸡焯水去血沫
，与山药、红枣 、姜片放入炖盅。加清水至八分满，隔水炖2小时 ，出锅前10分钟加枸杞
。功效：补气血
，增强免疫力。

做法： 将瘦肉和猪骨洗净，在开水中汆烫一下 ，去血水后捞出 。 将姜切片
。 将瘦肉和猪骨放入隔水炖盅中，加入适量清水。 将隔水炖盅放入锅中
，加入足够的水，用大火烧开后转小火慢慢隔水炖2-3个小时 。 加入适量盐调味 ，放入枸杞烫一下即可早晚食用
。

药膳食谱375例(七)

1、以下是药膳食谱375例（七）中各类杂症的药膳方案：参枣汤 材料：党参15克
，大枣20枚。做法：党参
、大枣洗净，冷水泡发后小火煎煮两次（每次半小时） ，合并煎液 。用法：每日分2次食用
，吃枣喝汤
。功效：治疗贫血、面色苍白 、消瘦
、疲倦。葱枣汤 材料：小红枣20枚，葱白（连须）7颗 。

2、药膳食谱375例（十） 乌梅蜜膏材料：乌梅500克 ，蜂蜜适量
。做法：乌梅以冷水泡发
，去核，加水适量 ，先以大火后以小火煎煮
，每20分钟取煎液一次，加水再煎 ，共取煎液3次，合并煎液
，继续以小火加热煎熬成稠膏状时，兑入一倍量蜂蜜 ，至沸
，停火。待冷后装瓶备用 。

3 、药膳食谱375例（九）5 菠菜根粥 材料：鲜菠菜根250克，鸡内金10克 ，大米适量。做法：将菠菜根切碎
，与鸡内金一同加水煎煮半小时，再加入淘净的大米煮烂成粥
。连同菜渣药渣 ，一日内分顿食用。功效：可治疗糖尿病消渴症 。5 绿茶鸭蛋 材料：鸭蛋
、绿茶20克
，酱油、水适量
。

4 、药膳食谱375例（十二）以下是部分药膳食谱的详细介绍： 猪油蜜膏 材料：猪油100克，蜂蜜100克。做法：猪油
、蜂蜜分别用小火煎煮至沸 ，停火晾温后混合调匀 。功效：补虚润燥
，治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘以及身体消瘦等症
。食用方法：每次直接食用一汤匙，每日2次。

5 、药膳食谱375例（一）感冒发热香薷饮 材料：香薷10克 ，厚朴5克，白扁豆5克（炒黄捣碎） 。做法：放入保温杯中
，以沸水冲泡，盖严温浸1小时
。代茶频饮 ，每日2次。功效：治疗夏季感冒
，发热
、头痛、头沉 、胸闷、倦怠
、腹痛、吐泻等症 。葱豉黄酒汤 材料：豆豉15克，葱须30克 ，黄酒50毫升
。

6 、药膳食谱375例（四）以下是部分药膳食谱的详细介绍： 秋梨白藕汁 做法：洗净的秋梨去皮
、核
，白藕去节，等量 ，切碎
，以洁净的纱布绞挤取汁。功效：不拘量，频饮代茶 。可治疗肺热型咳嗽 ，痰黄
，咽干、口燥等症。

5款药膳食谱,补气补血,调养月经

以下是5款补气补血 、调养月经的药膳食谱： 米仁丹参粥 材料：米仁
、丹参、粳米 、红糖
。制作方法：将米仁
、丹参洗净后煎水去渣，再加入洗净的粳米一同煮粥。待粥熟后 ，加入适量红糖调味即可 。功效：米仁具有利湿健脾的功效，丹参能活血化瘀
，两者结合煮粥，有助于补气养血、调理月经
。

黄芪红糖粥 原料：黄芪30克 、粳米100克
、红糖30克、陈皮6克。制作：黄芪洗净切片 ，放入锅中加清水适量
，煎煮去渣取汁 。粳米淘洗干净，与陈皮 、红糖放入锅中 ，再倒入黄芪汁
，加清水适量，煮至米烂熟即成
。功效：益气补血。适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者 。

推荐食谱：小米龙眼粥（小米100克、龙眼30克煮沸后加红糖炖煮）
。适用：失眠
、气血不足者。阿胶 功效：补血止血 ，滋阴填精
，促进红细胞合成 。推荐食谱：阿胶黄酒炖（阿胶250克加黄酒浸泡12天后，加冰糖、水隔水加热至溶化 ，每日2次
，每次2匙）
。适用：血虚 、贫血
、面色萎黄者。

女性补气血的药膳食谱推荐如下：当归炖猪蹄原料：猪蹄两只，当归50克 ，葱、姜 、料酒
、花椒、盐等适量 。功效：当归补血活血，猪蹄富含胶原蛋白
，此菜可气血双补，尤其适合血虚导致的面色无华 、皮肤干燥者。做法：猪蹄切块焯水去腥 ，加水
、当归及调料
，旺火烧开后文火炖至熟烂
。

药膳食疗方黑糯米补血粥 食材：黑糯米、红枣 、桂圆
、山药、红糖。做法：将黑糯米 、红枣、桂圆
、山药洗净后加适量水熬煮成粥，起锅前加红糖调味 。功效：黑糯米、红枣 、桂圆均为补血佳品 ，山药可益气
，红糖温补，整体可益气养血
。注意：桂圆不易消化 ，每次放七八个即可
，寒胃者可加2片红参。

补气的药膳包括以下七款适合女性的食谱，这些药膳兼具补血补气功效 ，可改善气血虚导致的面色苍白
、体虚疲累等症状：中药炖羊肉 材料：羊肉、当归 、生地
、葱姜蒜 。做法：羊肉切块洗净
，当归与生地洗净后，与所有食材一同入锅 ，加清水大火煮沸后转小火慢炖至羊肉软烂
。