营养学基础知识2 矿物质与其它营养素一样,也有量的要求。摄入过多会引起中毒,甚至有生命危险。因此,在日常饮食中应合理搭配食物,确保矿物质的摄入量既不过多也不过少。综上所述,营养学基础知识涉及人体所需的...